實吃筆記
清晨六點，民族路上的阿星鹹粥早已炊煙裊裊。這碗獲得米其林必比登推薦的鹹粥，展現了台南「飯湯」流派的極致：米粒顆粒分明，湯頭清澈卻飽含魚骨鮮味。除了招牌虱目魚粥，內行吃法一定要加點一份『肉燥油條』。將酥脆油條浸泡在肉燥滷汁中，咬下去鹹甜交織，再配上一口鮮魚湯，這就是台南人開啟一天最奢華的方式。在 2026 年的府城，阿星依然用最純粹的食材，感動著每一位早起的旅人。
推薦品項
- 虱目魚粥
- 肉燥油條
- 煎魚肚
必比登推薦中西區美食台南鹹粥早鳥美食老字號
清晨六點，民族路上的阿星鹹粥早已炊煙裊裊。這碗獲得米其林必比登推薦的鹹粥，展現了台南「飯湯」流派的極致：米粒顆粒分明，湯頭清澈卻飽含魚骨鮮味。除了招牌虱目魚粥，內行吃法一定要加點一份『肉燥油條』。將酥脆油條浸泡在肉燥滷汁中，咬下去鹹甜交織，再配上一口鮮魚湯，這就是台南人開啟一天最奢華的方式。在 2026 年的府城，阿星依然用最純粹的食材，感動著每一位早起的旅人。