小吃
小吃
小吃
米其林必比登推薦：西羅殿牛肉湯與他的靈魂肉燥飯
西羅殿牛肉湯，北區美食，小吃獲米其林肯定的北區名店！點湯送肉燥飯的超值組合，搭配獨家辣椒膏與鮮嫩溫體牛，展現府城老派早餐的實力。
牛肉湯(送肉燥飯)麻油牛肝牛腩湯
咖啡甜點
大師筆下的垂直綠洲：南埕衖事 Gelato 與迷宮探索
南埕衖事 (Tainan Lòng Story)，中西區美食，咖啡甜點日本建築大師藤本壯介操刀！在 8 層樓老屋改建的森林系迷宮中品嚐義式冰淇淋，是 2026 年台南最美的美學味覺體驗。
義式冰淇淋特色達克瓦滋冷泡茶
咖啡甜點
市場2樓的阿飛正傳：秘氏咖啡的老香港時光旅行
秘氏咖啡 (Cafe Chamber)，中西區美食，咖啡甜點隱身市場 2 樓的秘境！1960 年代老香港裝潢與精緻手沖，2026 年最具沉浸感的台南午後咖啡體驗。
手沖精品咖啡維他奶系列特色手工甜點
咖啡甜點
挑擔走過的古早味：修安扁擔豆花的綿密日常
修安扁擔豆花，中西區美食，咖啡甜點古法手作的堅持！綿密如雪的豆花搭配特色五色粉粿，在國華街喧囂的午後，來上一碗最純粹的清涼滋味。
黑糖粉粿豆花五色粉粿傳統熱豆花
燒肉
全球最大燒肉園區：碳佐麻里新興旗艦店奢華體驗
碳佐麻里 精品燒肉 (台南新興旗艦店)，南區美食，燒肉原府前店搬遷！2026 年必訪的 7,000 坪精品燒肉園區，清水模建築與親水空間，展現燒肉南霸天的極致美學。
極上和牛組合起司地瓜石頭鍋飯精緻冰沙
小吃
米其林肯定的誠實滋味：誠實鍋燒蛤蠣滿滿體驗
誠實鍋燒，中西區美食，小吃2026 米其林必比登推薦！不加味精、強調食材原味的精品鍋燒，其鮮甜無比的蛤蠣湯頭徹底改寫了鍋燒意麵的定義。
蛤蠣滿滿鍋燒鮮蝦鍋燒誠實奶茶
小吃
小吃
東門城邊的美味座標：城邊真味鱔魚意麵
城邊真味鱔魚意麵，東區美食，小吃東區人的共同記憶！位於古蹟東門城旁，酸甜平衡感極佳的口味與舒適的用餐環境，是在地人最推薦的日常美味。
乾炒鱔魚意麵生炒花枝鱔魚焿意麵
小吃
咖啡甜點
水果與冰的視覺饗宴：冰ㄉ赤嵌店夏日消暑首選
冰ㄉ • かき氷 (赤嵌店)，中西區美食，咖啡甜點台南創意水果冰代表！2026 年必吃一杯哈密瓜冰，平價、精緻且視覺滿分，消暑與拍美照一次滿足。
一杯哈密瓜葡萄冰麵茶冰
小吃
2026 府城必吃新名單：川泰號虱目魚丸與傳說中的肉燥飯
川泰號虱目魚丸，中西區美食，小吃2026年4月新入選米其林必比登！純手工捶打的脆丸與肥而不膩的肉燥飯，是今年造訪台南絕對不能錯過的經典組合。
虱目魚丸湯肉燥飯燙魚皮
小吃
小吃
都會區的美食慶典：大東與大東東夜市筆記
大東東夜市 / 大東夜市，東區美食，小吃鄰近市中心，創意攤位最多的夜市。必吃韓式收藏糖餅與福建炒麵，感受台南與國際接軌的創意美味。
韓式糖餅福建炒麵紅茶牛奶地瓜球
咖啡甜點
正興街視覺霸主：泰成水果店哈密瓜瓜冰
泰成水果店，中西區美食，咖啡甜點半顆哈密瓜直接上桌！堆疊精緻的水果義式冰淇淋球，2026 年夏日造訪正興街絕對不能錯過的夢幻冰品。
哈密瓜瓜冰綜合水果盤現打果汁
小吃
小吃
北區的排隊奇蹟：開元路無名虱目魚的裹粉魚皮工藝
開元路無名虱目魚，北區美食，小吃連年入選必比登！獨家魚皮裹魚漿手藝，創造出驚人的 Q 彈口感，是老台南人口耳相傳的頂級早餐。
魚皮湯(裹魚漿)肉燥飯煎魚腸
小吃
安平路上的不滅燈火：文章牛肉湯新店面體驗
文章牛肉湯，安平區美食，小吃安平最具知名度的牛肉湯！新店面環境寬敞舒適，獨特蔬果熬製的甜美湯頭，無論是早餐還是宵夜都是最安心的美味出口。
招牌牛肉湯牛雜湯蔥爆牛肉肉燥飯
小吃
小吃
椪餅文化的文創轉身：舊來發餅舖與黑糖香
舊來發餅舖，北區美食，小吃傳承六代的百年手藝！黑糖椪餅訴說著府城坐月子的傳統記憶，2026 年更推出客製噴印椪餅，讓老傳統穿上潮流新衣。
黑糖椪餅白糖椪餅客製化噴印椪餅
小吃
市場裡的板前風景：達也濱家漁場立吞壽司
達也濱家漁場，中西區美食，小吃水仙宮市場內的隱藏版優雅！漁港直送的新鮮海味，炙燒比目魚緣側與爆漿鮭魚卵，站著吃也能感受頂級的和風滋味。
炙燒鮭魚肚握壽司炙燒比目魚緣側綜合海鮮丼
小吃
小吃
燒烤
挑戰稀有部位的燒鳥藝術：失態炭火手作實吃心得
失態炭火手作，北區美食，燒烤2026 年台南燒鳥界新寵！主打黑羽土雞全雞料理，從雞提燈到雞生蠔，展現極致精準的炭火工藝與美學。
雞提燈雞生蠔手作雞肉丸特選地雞刺身
小吃
小吃
小吃
入口即化的府城溫情：合豐排骨飯與他的完美沙拉
合豐排骨飯，中西區美食，小吃這不是排骨，是藝術！合豐的排骨飯其實是滷得極其軟嫩的爌肉，搭配特有的生菜沙拉與味噌湯，構成最經典的台南午餐。
排骨飯雞腿飯生菜沙拉(附贈)味噌湯
小吃
刈包界的清流：阿松割包必點驚喜豬舌包
阿松割包，中西區美食，小吃米其林必比登推薦！獨特的豬舌包配上酸甜花生醬與清爽白蘿蔔，內用還附贈藥膳高湯，是國華街最細緻的小吃體驗。
豬舌包瘦肉包藥膳高湯(附贈)
小吃
在地老字號的溫情：武聖夜市酥皮蚵仔煎與海盜船
武聖夜市，中西區美食，小吃台南歷史最悠久的夜市之一！不僅有傳說中的酥皮蚵仔煎，還有刺激的直角海盜船，是體驗在地生活最好的地方。
酥皮蚵仔煎三輪車大腸香腸沙威瑪東山鴨頭
精緻餐飲
古蹟裡的北歐詩篇：Lumière 精緻法餐實吃心得
Lumière，東區美食，精緻餐飲在市定古蹟內品嚐融合台南在地食材的法式料理，2026 年最具美學底蘊的用餐體驗。
紅面番鴨慢燉料理在地時蔬鮮魚特色破布子麵包
咖啡甜點
極致黑美學：Dark Mode Café 黑布丁與黑泡芙實吃
Dark Mode Café，中西區美食，咖啡甜點從空間到甜點完全黑化的美學體驗！2026 年中西區最具視覺衝擊的咖啡店，黑布丁是必點驚喜。
黑布丁黑泡芙竹炭拿鐵
小吃
小吃
府城傳奇第一鍋：六千泓佐牛肉湯的凌晨戰場
六千泓佐牛肉湯 (原六千)，中西區美食，小吃台南牛肉湯的最高殿堂！凌晨 3 點發號碼牌，只為那一口純粹鮮甜的「第一鍋湯」，2026 年依然是資深老饕的朝聖首選。
牛肉湯牛腩湯肉燥飯
咖啡甜點
跨越甲子的冰涼記憶：太陽牌冰品草湖芋仔冰與牛奶霜
太陽牌冰品，中西區美食，咖啡甜點民權路上的老派浪漫！經典方塊狀草湖芋仔冰與細緻如雪的紅豆牛奶霜，帶你重溫府城一甲子的甜蜜時光。
草湖芋仔冰紅豆牛奶霜三色冰
小吃
百年蒸煮的醇厚香氣：萬川號肉包與水晶餃
萬川號餅舖，中西區美食，小吃創立於 1871 年！民權路上的百年老店，除了精緻漢餅，那口帶有淡淡酒香的肉包與Q彈水晶餃，是府城跨越世紀的午茶風景。
鮮肉包水晶餃古月餅
小吃
小吃
小吃
小吃
名廚江振誠的台南必修課：曉璘燒烤炭火炒飯的極致鑊氣
曉璘海產燒烤 (曉璘海產碳烤)，中西區美食，小吃國際名廚江振誠最推崇的台南老店！炭火現炒炒飯與炭烤軟絲，展現了將平凡食材做到非凡的職人工藝。
炭火炒飯炭烤軟絲鹽烤大蝦
燒烤
燒肉
熱血燒肉魂！SHOJO 全球旗艦店：大同路上的炭火饗宴
SHOJO 燒究 (全球旗艦店)，南區美食，燒肉台南最嗨燒肉店 2026 進化版！旗艦店空間更大、氣氛更熱烈。必點椒鹽牛五花與牛來了拼盤，感受專業代烤的極致風味。
牛來了拼盤椒鹽特選牛五花松阪豬生拌牛肉
小吃
小吃
小吃
小吃
咖啡甜點
milet 同款朝聖！台南中西區 FAAA Coffee 探店筆記
FAAA Coffee，中西區美食，咖啡甜點日本創作歌手 milet 低調造訪！位於美術館旁的 FAAA Coffee，以簡約現代感與優質咖啡成為 2026 年府城最熱門的打卡點。
衣索比亞手沖拿鐵咖啡當日限定甜點
咖啡甜點
布朗尼愛好者的天堂：堯平 3 店漫畫風空間體驗
堯平 Yaoping (3店)，北區美食，咖啡甜點超過 13 種口味的濃郁布朗尼！堯平 3 店以漫畫牆與動物造景打造夢幻空間，是午茶時光的最棒選擇。
布朗尼組合盤手沖咖啡抹茶布朗尼
小吃
巷弄裡的古董旋律：連得堂手工煎餅每日限量傳奇
連得堂餅家，北區美食，小吃崇安街上的職人堅持！古董煎餅機緩緩旋轉出的焦香雞蛋煎餅，每人每日限購二包，是來到台南必排的巷弄秘境美食。
雞蛋煎餅味噌煎餅芝麻煎餅(預約制)
小吃
挑戰碗公的極限：麵條王海產麵的一麵三吃
麵條王海產麵，中西區美食，小吃水仙宮市場最狂 CP 值！一碗海產麵竟然有三種吃法，豐富到爆表的配料與鮮美湯頭，是府城早午餐的排隊奇蹟。
海產麵(一麵三吃)滷菜拼盤
小吃
永樂市場轉角的傳奇：金得春捲的焦香外皮與豐富內餡
金得春捲，中西區美食，小吃創立於 1954 年的經典！多達 9 種配料堆疊出的豐富口感，微煎過的外皮與客製化甜度，是府城春捲的最高標準。
春捲傳統紅茶
燒烤
赤崁樓旁的深夜慰藉：芙蓉鳥燒日式居酒屋筆記
芙蓉鳥燒，中西區美食，燒烤台南最純正的日式深夜食堂！與老屋共生的職人居酒屋，每一串醬燒與鹽烤都保有了極致的原汁原味。
明太子雞翅鹽烤雞皮清酒蒸蛤蜊雞肉蔥串
燒肉
老宅裡的和牛靈魂：㕩肉舖 Pankoko 職人燒肉探店
㕩肉舖 Pankoko，中西區美食，燒肉隱身巷弄的老宅傳奇！主打日本飛驒和牛，每一片肉都經過職人精修與代烤，是 2026 年台南最難預約的燒肉饗宴。
飛驒和牛盛合伊比利豬拼盤特製和牛炒飯
小吃
跨越時空的始祖味：李媽媽民族鍋燒老店探店
李媽媽民族鍋燒老店，中西區美食，小吃全台鍋燒意麵始祖！傳承數十年的炸蝦與炸魚配料，搭配清甜不膩的湯頭，是赤崁樓周邊最優雅的老店體驗。
招牌鍋燒意麵活魷魚魚餃湯
小吃
小吃
濃郁厚實的極致滿足：進福炒鱔魚專家實吃紀錄
進福炒鱔魚專家，中西區美食，小吃府前路上的排隊傳奇！厚實大塊的鱔魚與吸飽甘甜勾芡的意麵，展現台南式甜美風味的最佳代表。
鱔魚意麵(勾芡)乾炒鱔魚意麵麻油腰花
小吃
小吃
咖啡甜點
日本設計美學進駐：Kakaw Bon 手工巧克力與老屋轉生
Kakaw Bon，中西區美食，咖啡甜點由 BEAMS Creative 跨國設計，2026 年台南最美甜點店。結合老屋靈魂與現代巧克力藝術，每一口都是奢華享受。
手工夾心巧克力組可可醇飲法式巧克力塔
小吃
咖啡甜點
小吃
500 盤名單認證：江振誠心中的阿裕牛肉療癒時光
阿裕牛肉涮涮鍋 (崑崙店)，仁德區美食，小吃名廚江振誠親自推薦！仁德崑崙店的極致溫體牛處理，將單純的涮牛肉提升至 Fine Dining 等級的享受。
頂級溫體牛肉牛雜拼盤燥飯
小吃