實吃筆記
隱身在西門路巷弄內的誠實鍋燒，是近年台南鍋燒界最耀眼的明星。在 2026 年獲得米其林必比登肯定後，名氣更是如日中天。這裡捨棄了傳統的炸物天婦羅，改以高品質的鮮蝦、蛤蠣與肉片為主角。最推薦『蛤蠣滿滿鍋燒』，每一顆蛤蠣都肥美飽滿，湯頭融合了海鮮的自然鮮甜與昆布的高雅，完全不需要味精修飾。
復刻的木造裝潢營造出溫馨的文青氛圍，讓吃鍋燒意麵也變得十分優雅。這是一家將台南平民美食推向精品等級的成功範本，是 2026 年絕對不能錯過的味覺驚喜。
推薦品項
- 蛤蠣滿滿鍋燒
- 鮮蝦鍋燒
- 誠實奶茶
米其林2026必比登精品鍋燒中西區美食蛤蠣控