中西區美食必吃清單

小吃

中西區 ★ 4.8/5

府前路無名羊肉湯：台南清晨的鮮甜恩賜

蟬聯必比登推介。店內僅販售羊肉湯相關品項，每日新鮮直送溫體羊，湯頭清鮮甘甜，肉質粉嫩無腥味。

清燙羊肉湯羊雜湯羊肉燥飯

燒肉

中西區 ★ 4.8/5

㕩肉舖 Pankoko x 燒肉專門店：民族路巷弄裡的職人燒肉老字號

台南燒肉界的指標店，隱身赤崁樓周邊巷弄老宅，主打日本飛驒和牛與職人燒肉服務，環境與口味俱佳。

飛驒和牛盛合厚切牛舌季節時蔬

小吃

中西區 ★ 4.7/5

一味品碗粿：國華街傳統滋味，火燒蝦與Q彈米漿的紮實交織

位於國華街的熱門老店，連續多年獲必比登推介。堅持古法製作，碗粿內滿載火燒蝦與豬肉塊，口感Q彈且充滿米漿香氣。

碗粿旗魚羹

甜點冰品

中西區 ★ 4.7/5

haritts 台南：隱身老宅的蓬鬆 Q 彈，每日限量口味的驚喜午茶

來自東京的人氣甜甜圈，隱身在蝸牛巷老宅內。以純手工揉製，口感蓬鬆帶有嚼勁，伯爵茶與提拉米蘇口味是每日必搶的經典。

伯爵茶甜甜圈提拉米蘇甜甜圈原味甜甜圈

台菜

中西區 ★ 4.7/5

筑馨居：信義街百年清朝老屋內的無菜單辦桌手路菜

位於信義街百年老宅內，採預約制，以無菜單套餐呈現台南辦桌手路菜與在地飲食文化。

招牌東坡肉古早味虱目魚鰭手工豆花

小吃

中西區 ★ 4.6/5

阿明豬心冬粉：保安路值得列入路線排隊名店，豬心脆彈爽口

保安路人氣較高的深夜美食，以鮮嫩的豬心冬粉聞名。師傅手腳俐落，湯頭清甜，是台南在地人與遊客都愛的經典味道。

豬心冬粉蒜頭豬腳麻油腰只

咖啡甜點

中西區 ★ 4.6/5

宇作茶屋：抹茶控的細緻殿堂，濃厚抹茶芭菲與現打手刷抹茶的午茶時光

新美街的人氣日本茶專賣店。提供高品質手刷抹茶、焙茶系列甜點與飯糰，環境充滿日式禪意氛圍，是台南抹茶愛好者的聚集地。

抹茶芭菲手刷抹茶抹茶布丁

咖啡甜點

中西區 ★ 4.6/5

錫鼓 Shigu：藏身巷弄深處的昭和時光，榻榻米上的精緻比利時鬆餅

原「順風號」，台南著名的日式老宅咖啡廳。保留了完整的昭和建築與榻榻米長廊，提供高品質的比利時鬆餅與青檸蒜蝦早午餐。

莓果冰淇淋鬆餅青檸蒜蝦早午餐義式香草雞腿

飲品

中西區 ★ 4.6/5

布萊恩紅茶：正興街靈魂茶飲，陶鍋沖泡的高品質紅玉與媚娘紅茶

正興街地標級飲品。堅持高品質茶葉與獨特沖泡技術，魚池紅玉與桂花香氣的媚娘紅茶是逛街解膩的必備選擇。

魚池紅玉媚娘紅茶阿薩姆醇奶茶

小吃

中西區 ★ 4.6/5

亞德當歸鴨：國華街三十載藥膳香，鴨腿麵線與肉片版鴨肉飯

創立於1988年，台南四大當歸鴨名店之一。招牌鴨腿麵線肉質相當軟嫩，搭配去骨鴨胸肉片的鴨肉飯，是永樂市場戰區中少有的舒適冷氣用餐選擇。

當歸鴨腿麵線鴨肉飯乾鴨米血

小吃

中西區 ★ 4.6/5

金得春捲：國華街春捲老店與鐵板乾烙餅皮

創立於1954年，是永樂市場一帶具代表性的春捲店。配料包含皇帝豆，搭配鐵板乾烙出的微脆餅皮，甜度可依喜好調整。

春捲招牌春捲皇帝豆春捲

小吃

中西區 ★ 4.6/5

阿松割包：豬舌包、液態花生醬與藥膳清湯

傳承三代的永樂市場名店。肉類以藥膳湯頭處理，招牌豬舌包口感Q彈，搭配液態花生醬汁、酸菜與清湯，形成獨特割包風味。

豬舌包瘦肉包普通包

小吃

中西區 ★ 4.5/5

恭仔肉燥意麵：新美街七十年老字號，Q彈麵體與鮮蝦肉片的經典對味

創立於1949年，隱身在新美街（米街）的古早味麵攤。招牌意麵口感Q彈，乾意麵附有鮮蝦與肉片，是體驗台南老麵攤風情的代表性地點。

肉燥意麵蝦餃蝦仁扁食

咖啡甜點

中西區 ★ 4.5/5

任事咖啡：溫暖老宅裡的精品手沖，搭配紮實濕潤的自製司康

隱身蝸牛巷口，以「任事」為名的溫馨咖啡館。主打精品手沖咖啡與外酥內鬆的現烤司康，是在巷弄探索中最好的中繼休息站。

原味司康精品手沖咖啡拿鐵

甜點冰品

中西區 ★ 4.5/5

拾參馬卡龍：老宅裡的繽紛點心，費洛蒙之心與鹹蛋黃月見的驚喜碰撞

位於蜷尾家旁的義式馬卡龍專賣店。主打減糖配方，口感紮實且不甜膩。月見鹹蛋黃口味融合台式創意，是正興街的人氣伴手禮。

費洛蒙之心月見馬卡龍法式焦糖馬卡龍

小吃

中西區 ★ 4.5/5

江川肉燥飯：國華街口傳統「飯桌仔」，甘甜滷汁與家常配菜的完整平衡

位於國華街與民族路口的老字號。經典台南偏甜口味肉燥，油脂豐富香氣十足。採「飯桌仔」形式，提供多樣現炒家常小菜。

肉燥飯滷排骨味噌湯

甜點冰品

中西區 ★ 4.5/5

水仙宮青草茶：傳承六十年的蟾蜍家徽老店，古法熬製的清涼回甘

認明招牌上的「蟾蜍」標誌。這家傳承超過一甲子的青草店，堅持古法熬煮，青草茶微苦回甘，是國華街吃完小吃後的常見的解膩搭配。

青草茶苦茶

甜點

中西區 ★ 4.4/5

莉莉水果店：台南冰果室代表，水果切盤與鮮果冰的細緻

位於孔廟對面的百年老店，除了各式新鮮水果切盤，最出名的莫過於傳統口味的水果冰與特製沾醬番茄。

水果冰番茄切盤綜合水果切盤

小吃

中西區 ★ 4.4/5

Bula 冷奶油咖椰吐司：現烤焦香與冰涼奶油的罪惡組合，隱身米街的異國風味

充滿南洋風情的特色小店。現點現烤的吐司抹上濃郁咖椰醬，夾入厚切冷奶油，口感冰火交融，是新美街極受歡迎的散步美食。

冷奶油咖椰吐司南洋雞肉串咖椰球

咖啡甜點

中西區 ★ 4.4/5

未艾閱讀咖啡：正興巷弄內的靜謐藝文空間，手沖咖啡與閱讀的慢時光

隱身正興街巷弄的老宅咖啡館，結合了藝廊、閱讀與民宿空間。在熱鬧的商圈中提供一處安靜角落，適合品味手沖咖啡與享受慢活氣氛。

手沖咖啡招牌布丁肉桂捲

甜點冰品

中西區 ★ 4.4/5

綣綣屋：手作胖胖冰霜淇淋，鮮乳坊直送的高品質濃郁乳香

位於西門淺草廣場的人氣霜淇淋店。堅持使用鮮乳坊乳源，不添加水，口感綿密紮實。胖胖冰造型可愛吸睛，每日提供四種不同驚喜口味。

北海道乳香霜淇淋宇治抹茶霜淇淋蘭姆葡萄冰淇淋

小吃

中西區 ★ 4.4/5

永樂牛肉湯：蔬果熬製鮮甜高湯，台南在地人的解酒與早起選擇

凌晨零點三十分開始營業，是海安路微醺後的避風港，也是早起饕客的心頭好。蔬果大骨熬製的湯頭清爽回甘，溫體牛切片粉嫩誘人。

牛肉湯牛五花湯綜合湯

小吃

中西區 ★ 4.3/5

永樂蝦仁肉圓：清蒸軟嫩口感，火燒蝦與鮮美肉燥的在地組合

永樂市場旁的清蒸肉圓老店。外皮軟嫩Q彈，內餡使用台南特有的火燒蝦，淋上甜鹹醬油膏後，風味層次豐富。

蝦仁肉圓肉粽四神湯

小吃

中西區 ★ 0/5

首府米糕棧：忠義路上的百年米糕老味道

首府米糕棧位於中西區忠義路二段，官方資料標示為百年傳承、四代經營的米糕老店，適合安排在林百貨、孔廟與府城中西區散步路線中。

米糕四神湯魯鴨蛋

燒肉

中西區 ★ 4.9/5

㕩肉鋪和牛熟成會所：忠義路巷弄裡的板前燒肉藝術

㕩肉鋪的高端品牌，隱身巷弄老宅，主打精確熟成技術與專業板前代烤服務。

熟成飛驒和牛板前肉小料理釜餅飯

日式料理

中西區 ★ 4.7/5

繭小料理 (Mayu)：米其林新入選，隱身老屋的炭火職人魂

位於信義街巷內，提供精緻的板前日式家常料理。職人對炭火的運用與對食材的尊重，營造出靜謐優雅的用餐體驗。

炭火烤魚四季小料理特製佃煮

咖啡甜點

中西區 ★ 4.7/5

StableNice BLDG.：南寧街老洋房裡的精品咖啡與藝文空間

50年老洋房改建，結合文創與咖啡，是台南最具代表性的巷弄美學空間。

靜巷手沖咖啡瑪德蓮季節甜點

台菜

中西區 ★ 4.7/5

添厚：大天后宮旁巷弄裡的台式溫潤手路菜

2024必比登推介，保留老宅磨石子美學，提供充滿家溫度的精緻台菜。

魷魚螺肉蒜金瓜米粉椒鹽七股虱目魚柳

咖啡甜點

中西區 ★ 4.7/5

Paripari apt.：隱身巷弄的昭和摩登老屋，結合古物與咖啡的複合空間

融合復古與摩登的美學空間，店內陳列許多古道具。在這裡品嚐咖啡，彷彿走入時光隧道。

手沖咖啡昭和布丁司康

居酒屋

中西區 ★ 4.7/5

燒鳥火：炭火慢烤的日式職人氛圍與隱身巷弄的小酌選擇

位於充滿質感的西門路巷弄，主打本格派炭火串燒。食材鮮美且火侯精準，是下班後放鬆聚會的絕佳去處。

炭火串燒盛合明太子雞肉串特製烤飯糰

甜點

中西區 ★ 4.7/5

名東蛋糕：民生路上的每日現烤老字號，入口即化的雲朵質地

台南人氣現烤蛋糕。口感蓬鬆濕潤如雲朵般細緻，每天口味限定供應，是遊客必排隊的熱門伴手禮。

南瓜乳酪蛋糕爆漿巧克力蛋糕原味蛋糕

甜點冰品

中西區 ★ 4.7/5

八寶彬圓仔惠 (國華總店)：傳承三代的Q彈圓仔與綿密芋頭

國華街值得列入路線剉冰。堅持每日現做的手工圓仔Q彈有勁，與慢熬芋頭構成最完整的傳統風味，連續多年獲必比登推介。

八寶冰手工圓仔綿密芋頭

日式料理

中西區 ★ 4.7/5

達也濱家漁場：水仙宮市場內的板前風景與立吞海鮮饗宴

市場內的隱藏版奢華。提供漁港直送新鮮海味與專業板前服務，立吞體驗結合了傳統市場的生活感與高級日料的精緻。

炙燒比目魚緣側爆漿鮭魚卵壽司綜合生魚片

咖啡甜點

中西區 ★ 4.7/5

秘氏咖啡 (Cafe Chamber)：永樂市場二樓的1960年代老香港時光旅行

隱身市場二樓。極具氛圍的老香港風裝潢，提供極高品質的手沖咖啡，是府城最具沉浸感的午後秘境。

精品手沖咖啡昭和布丁司康

居酒屋

中西區 ★ 4.7/5

芙蓉鳥燒：日式職人魂與老屋共生的細緻串燒饗宴

台南最純正的日式居酒屋之一。與老建築共生，職人對火侯的精準掌控，讓每一串燒烤都保有細緻的原汁原味。

雞肉串盛合烤牛舌招牌烤飯糰

小吃

中西區 ★ 4.7/5

保安路米糕：米其林肯定的古法美味與粽葉情懷

必比登推介。堅持傳統木蒸籠與粽葉打包，軟糯米飯淋上靈魂肉燥，是傳承三代的府城經典。

米其林米糕滷鴨蛋四神湯

甜點冰品

中西區 ★ 4.7/5

懷舊小棧：滑嫩細緻的杏仁豆腐冰與香濃芝麻風味

位於五妃廟對面，手工製作的杏仁豆腐如絲綢般滑嫩，淋上特製芝麻醬是老饕最愛的消暑組合。

杏仁豆腐冰芝麻醬豆腐冰綜合配料

咖啡甜點

中西區 ★ 4.7/5

Dark Mode Café：中西區巷弄裡的沉浸式黑色咖啡與甜點空間

主打全黑美學的空間設計與特製黑色系甜點。在極簡環境中品味高品質咖啡，體驗獨特的視覺與味覺衝擊。

極簡手沖黑色系甜點沉浸式咖啡體驗

咖啡甜點

中西區 ★ 4.7/5

FAAA Coffee：中正路巷弄裡的精品咖啡與金屬工業風空間

結合民宿的質感空間，以清水模與金屬元素營造未來感工業風。咖啡品質極佳，是中西區受關注的美學咖啡地標。

精品拿鐵提拉米蘇巴斯克燒乳酪

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

冰鄉：民生路上的芒果冰之王與薑汁番茄經典

台南冰品界的絕對權威。季節限定的芒果冰份量豪邁且果肉鮮甜，是每位遊客夏日造訪台南必經的排隊挑戰。

盛夏芒果冰八寶冰薑汁番茄切盤

藥膳

中西區 ★ 4.6/5

博仁堂：百年中藥行轉型的漢方食補，米其林入選餐廳

保留古老藥櫃氛圍，提供一人一份的精緻藥膳燉補，展現漢方文化。

十全大補雞盅何首烏排骨陳皮紅豆湯

甜點

中西區 ★ 4.6/5

Merci Kitchen：西門路上的精品英式司康專賣店

台南最知名的司康專門店，現烤香氣與精緻抹醬是下午茶選擇。

經典原味司康濃厚奶茶司康季節手作抹醬

小吃

中西區 ★ 4.6/5

府城黃家蝦捲：堅持豬網紗炸製的在地老味

原鴨母寮市場老店，堅持使用傳統網紗油炸，保留蝦與蔬菜的鮮美。

手工蝦捲脆肉湯魚丸湯

創意料理

中西區 ★ 4.6/5

麥謎食驗室：2024必比登推介，融合世界風味的麵食實驗

採預約制，將台語賣麵諧音化作實驗精神，結合多國風味的有特色麵食。

學甲無毒蝦剝皮辣椒麵宜蘭鴨賞柑橘醋拉麵甜甜圈蝦餅

甜點

中西區 ★ 4.6/5

莊子花生湯：府城半世紀的溫潤甜蜜與細緻磨製古法

創立於1940年代。花生湯熬煮至相當綿密軟爛，香氣濃郁，是台南人心目中經典的台式甜湯代表。

花生仁湯燒麻糬紅豆湯圓

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

蜷尾家 甘味處：引領散步甜食風潮的世界級創意冰品

正興街上的排隊指標。每日限定口味結合台灣在地食材，曾獲世界冰淇淋大賽肯定，是台南最具代表性的文創甜點。

鐵觀音霜淇淋季節限定冰品精選手作甜點

小吃

中西區 ★ 4.6/5

落成米糕：堅持古法炊煮與肥而不膩肉燥的經典美味

赤崁樓周邊的老字號。米糕Q彈有嚼勁，淋上甘甜肉燥與魚鬆，展現最道地的府城米糕精髓，獲必比登推介肯定。

招牌米糕四神湯滷鴨蛋

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

江水號：國華街大菜市內的老字號八寶冰與綿密芋泥

創立於1931年的百年老店。手工熬煮的配料極具深度，芋泥與Q彈圓仔是跨越世紀的甜蜜。

招牌八寶冰綿密芋泥傳統圓仔

牛肉湯

中西區 ★ 4.6/5

六千泓佐牛肉湯：凌晨三點的熱血戰場與第一鍋湯的絕對鮮美

台南牛肉湯的人氣名店。每日凌晨發放號碼牌，只為品嚐那口最鮮甜的頭鍋湯頭，是資深老饕與熱血旅人的熱門熱門目的地。

第一鍋牛肉湯牛腩湯特製沾醬

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

太陽牌冰品：跨越甲子的方塊記憶與細緻紅豆牛奶霜

傳承超過六十年的老牌冰店。經典方塊狀草湖芋仔冰與雪花般細緻的紅豆牛奶霜，是台南人心目中最溫潤的甜蜜回憶。

草湖芋仔冰紅豆牛奶霜聖代冰淇淋

居酒屋

中西區 ★ 4.6/5

曉璘海產燒烤：江振誠推崇的細緻鑊氣與炭火手藝

名廚江振誠公開推薦。炭火現炒出的炒飯充滿靈魂鑊氣，燒烤食材新鮮且火侯老道，展現職人等級的海味工藝。

炭火炒飯烤軟絲鹽燒大蝦

小吃

中西區 ★ 4.6/5

誠實鍋燒：米其林肯定的純粹滋味，蛤蠣滿滿的鮮甜體驗

必比登推介。不加味精、強調食材原味，清爽鮮甜的蛤蠣湯頭徹底改寫了府城鍋燒意麵的定義。

招牌蛤蠣鍋燒鮮蝦鍋燒滷味

小吃

中西區 ★ 4.6/5

下大道蘭米糕：康樂街上的老字號魚鬆香與軟糯滋味

傳承數十年的老店，米糕口感軟糯且散發獨特魚鬆香氣，是康樂街上老饕必訪的隱藏版名單。

旗魚米糕四神湯滷肉飯

小吃

中西區 ★ 4.6/5

阿江炒鱔魚：不能說的日常選擇，大火快炒下的細緻鑊氣

台南最具知名度的鱔魚店之一。大火快炒釋放出的鑊氣與濃郁胡椒味，是阿江最迷人的味覺標籤。

乾炒鱔魚意麵生炒鱔魚鱔魚湯

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

泰成水果店：正興街上的老字號哈密瓜冰與細緻鮮果體驗

台南最著名的老字號水果店之一。將半顆哈密瓜作為基底填入義式冰淇淋，是正興街最壯觀的風景。

哈密瓜瓜冰精選水果盤現榨果汁

甜點冰品

中西區 ★ 4.6/5

冰ㄉ • かき氷 (萬昌店)：巷弄裡的時節滋味與創意日式刨冰

隱身巷弄的小店，以當季新鮮水果結合日式刨冰技術。麵茶口味更是傳統與創新的完整結合。

季節限定刨冰麵茶冰手工甜點

甜點

中西區 ★ 4.6/5

Kakaw Bon：中西區巷弄裡的精品手工巧克力體驗

台南少見的專業巧克力工坊，主理人重視可可豆來源與風味搭配，適合喜歡手工巧克力的人順路造訪。

手工夾心巧克力莊園級熱可可季節甜點

創意料理

中西區 ★ 4.5/5

吃麵吧：結合歐式廚藝的現代台式麵館

將西餐精緻技法融入麵食，不落俗套的口味組合在保安路獨樹一格。

炙燒牛舌松露醬拌麵蛤蠣豆漿湯麵黑橄欖甜餡餅

茶飲

中西區 ★ 4.5/5

麗麗絲精品茶飲 DELIXIU：質感與風味兼具的精品手作茶

位於海安路上的質感茶飲店，堅持使用高品質茶葉，提供層次豐富的飲品體驗。

精品手作茶職人奶茶季節限定飲品

小吃

中西區 ★ 4.5/5

南都烤玉米：海安路口的炭烤沙茶老字號

中西區最神祕的香氣來源，選用飽滿玉米裹上厚實沙茶層層炭烤，口味厚重紮實。

炭火烤玉米招牌沙茶口味特製糯米玉米

小吃

中西區 ★ 4.5/5

阿和肉燥飯：府前路上以肥而不膩聞名的職人肉燥與鮮魚湯

中西區極具代表性的肉燥飯名店，肉燥肥美且滷得透徹，搭配新鮮魚湯，是在地人推崇的府城滋味。

肉燥飯生魚皮湯滷鴨蛋

咖啡甜點

中西區 ★ 4.5/5

和喫咖啡：老宅裡的圓滾滾小鬆餅與精緻早午餐體驗

隱身巷弄的老屋咖啡廳，以其獨特的球型鬆餅聞名，環境溫馨優雅，是放鬆午後的絕佳選擇。

圓滾滾鬆餅精緻早午餐拼盤特調飲品

小吃

中西區 ★ 4.5/5

小杜意麵：友愛街七十年老字號，陪伴無數台南人的深夜滋味

友愛市場旁的知名宵夜。意麵條帶有咬勁，淋上鹹甜適中的肉燥，是台南人的經典深夜慰藉。

乾意麵骨肉湯滷味拼盤

小吃

中西區 ★ 4.5/5

檨仔林阿全碗粿：傳承百年的紮實Q彈黑碗粿與歷史韻味

創立於清代末年的百年碗粿店。碗粿呈誘人深褐色，口感Q彈且內餡豐富，是體驗台南飲食歷史的可安排停留的地點。

古法碗粿魚羹滷蛋

咖啡甜點

中西區 ★ 4.5/5

林珈琲：在林百貨古蹟內品嚐府城特有的椪餅冰淇淋與慢時光

位於古蹟林百貨內，裝潢復古摩登。在這裡品嚐傳統椪餅與咖啡，是將歷史文化融入味覺的細緻體驗。

椪餅冰淇淋經典拿鐵昭和布丁

小吃

中西區 ★ 4.5/5

友誠肉圓：手工捏製Q彈外皮與紮實肉餡的古早味清蒸典範

創立自1950年代，堅持傳統清蒸做法。肉圓皮Q彈牙，內餡肉質紮實且鮮甜，是在地人最愛的午茶小點。

清蒸肉圓魚丸湯四神湯

小吃

中西區 ★ 4.5/5

糯夫米糕：昆沙宮旁老宅裡的麻油香氣，排隊也要吃的老字號米糕

將外公傳承的麻油米糕帶回老家廟口，濃郁香氣與Q彈米粒，在老屋氛圍中品嚐更有味道。

麻油豬軟骨米糕招牌米糕古早味湯品

小吃

中西區 ★ 4.5/5

阿星鹹粥：米其林必比登推薦，永樂市場旁的肉燥油條與豐盛魚粥

位於永樂市場周邊，湯頭清甜無負擔，粥料豐富實在。特別推薦將肉燥油條泡入粥中，是在地老饕的經典吃法。

招牌鹹粥肉燥油條虱目魚皮

甜點冰品

中西區 ★ 4.5/5

南埕衖事：日本大師操刀的森林系迷宮與義式 Gelato 美學

由藤本壯介操刀設計的建築空間。在充滿光影變化的白色迷宮中品嚐精緻冰淇淋，是結合視覺與味覺的好拍體驗。

手作義式冰淇淋限定甜點精選飲品

伴手禮

中西區 ★ 4.5/5

萬川號餅舖：民權路上的醇厚香氣，傳承世紀的肉包與水晶餃

創立於1871年。除了精緻漢餅，帶有淡淡酒香的肉包與口感Q彈的水晶餃，是府城跨越世紀的午茶風景與文化地標。

鮮肉包Q彈水晶餃傳統漢餅

小吃

中西區 ★ 4.5/5

麵條王海產麵：一麵三吃的細緻CP值與碗公裡的澎湃海味

水仙宮市場排隊天花板。一碗麵可體驗乾、湯、特製三種吃法，配料澎湃且價格驚人親民，是府城早午餐的排隊奇蹟。

招牌海產麵(乾濕兩吃)特製肉燥滷蛋白

甜點冰品

中西區 ★ 4.5/5

修安扁擔豆花：挑擔走過的古法堅持與創意五色粉粿

堅持手作工法，豆花綿密如雪。特色粉粿色彩繽紛且質地Q彈，在喧囂的國華街提供一抹純粹的清涼。

古法豆花五色粉粿煉乳冰

小吃

中西區 ★ 4.5/5

醇涎坊古早味鍋燒意麵：台南甜味湯頭的巔峰代表

保安路上人氣最高的鍋燒店。吸飽鮮甜湯頭的炸魚片是靈魂，湯頭帶有道地府城甜味，深受歡迎。

古早味鍋燒意麵炸魚片滷蛋

小吃

中西區 ★ 4.5/5

小公園米糕：西門圓環旁的古早味堅持與必點滷鴨蛋

位於圓環邊的老店。糯米炊煮得極佳，肉燥鹹香帶甜，配上一顆入味透徹的滷鴨蛋，是台南人的標準早餐。

經典米糕滷鴨蛋四神湯

小吃

中西區 ★ 4.5/5

哈蜜瓜快餐：麥功點餐奇觀與招牌清蒸鱸魚

民權路老字號便當店。獨特的麥克風點餐是一大特色，主打鮮美鱸魚與高CP值配菜，是在地居民排隊瘋搶的選擇。

清蒸鱸魚便當炸雞腿各式配菜

小吃

中西區 ★ 4.5/5

涼咪咪 (府前店)：陪伴府城人的深夜豬排堡與濃郁花生乳

中西區知名的深夜早餐店。現做的黑胡椒豬排堡香氣逼人，搭配濃郁花生乳，暖心又暖胃。

黑胡椒豬排堡花生牛奶雞排蛋餅

小吃

中西區 ★ 4.5/5

川泰號虱目魚丸：傳承九十載的清甜好滋味，台南早餐的經典選擇

新入選必比登推介。堅持手工製作魚丸，湯頭清甜無負擔，是體驗府城道地晨間味覺的起點。

手工虱目魚丸湯肉燥飯滷油條

牛肉湯

中西區 ★ 4.5/5

府城牛肉湯：府前路上的溫體牛鮮甜滋味與在地人選擇

選用當天現宰溫體牛，湯頭甘甜清爽無負擔。是在地人常被提到的宵夜與早餐選擇，展現府城直接的牛味美學。

溫體牛肉湯牛燥飯蔥爆牛肉

居酒屋

中西區 ★ 4.4/5

老厝1933：在懷舊三合院院子裡品嚐豬油拌飯與串燒

台南極具代表性的老屋餐廳，三合院氛圍搭配古早味小吃非常放鬆。

招牌豬油拌飯薄鹽雞腿排烤甜不辣

小吃

中西區 ★ 4.4/5

阿文米粿：現煎外酥內綿的焦香米粿與特製筍絲羹

2024必比登推介，使用舊在來米製作，現點現煎，口感豐富有層次。

招牌米粿(加蛋)豬油拌飯魚丸湯

小吃

中西區 ★ 4.4/5

福榮小吃店：傳承九十載的阿瑞意麵與大餛飩

隱身大菜市內的九十年老店，意麵炸後再煮口感獨特，餛飩紮實鮮美。

招牌意麵大餛飩湯滷蛋

小吃

中西區 ★ 4.4/5

莁麦うまい食事所：皮Q餡足的細緻手工水餃體驗

巷弄內的隱藏版水餃店，堅持手工製作，水餃皮薄Q彈且肉餡紮實多汁。

手工水餃職人乾麵特色滷味

小吃

中西區 ★ 4.4/5

廣越美食：府前路上的排隊老字號，道地粵式燒臘與排骨飯

中西區人氣燒臘店，脆皮燒肉外酥內多汁，份量飽足且口味道地，深受學生與上班族喜愛。

招牌燒肉飯蜜汁叉燒廣式油雞

小吃

中西區 ★ 4.4/5

廣仔虱目魚丸：永樂市場旁的鮮美魚丸與傳統早餐典範

中西區極負盛名的虱目魚老店。湯頭清甜、手工魚丸Q彈鮮美，是台南人心中物美價廉的在地早餐選擇。

手工魚丸湯肉燥飯炸魚皮

小吃

中西區 ★ 4.4/5

黃家鱔魚意麵：酸甜平衡、大火快炒釋放的細緻府城熱炒魅力

位於水仙宮市場旁，鱔魚鮮脆處理極佳。湯頭帶有道地的府城酸甜味，在大火快炒下充滿迷人鑊氣。

乾炒鱔魚意麵生炒花枝鱔魚羹

小吃

中西區 ★ 4.4/5

葉家小卷米粉：傳承三代的鮮甜原味與米其林必比登榮耀

台南小卷米粉的創始店。僅使用新鮮小卷原汁熬煮湯頭，不加額外調味，展現細緻的鮮甜與Q彈口感。

小卷米粉小卷湯汆燙小卷

小吃

中西區 ★ 4.4/5

鼎富發豬油拌飯：中西區最具邪惡魅力的金黃半熟蛋黃流沙

將簡單的豬油拌飯推向細緻。半熟蛋黃淋在充滿豬油香的米飯上，每一口都是澱粉的最高享受。

豬油拌飯(加生蛋黃)烤雞腿滷味拼盤

小吃

中西區 ★ 4.4/5

韓氏古早味油飯：水仙宮市場內的Q彈油飯與驚喜滷蛋白

清晨的水仙宮值得列入路線。Q彈糯米飯散發麻油與肉燥香，搭配全台獨有的「滷蛋白」，是台南人早起逛市場最期待的味道。

古早味油飯特製滷蛋白滷大腸

居酒屋

中西區 ★ 4.4/5

秋收炭烤：隱身巷弄紅燈籠下的深夜食堂與關東煮

在連通的老屋群中用餐，氣氛極具府城慢生活美學。炭烤香氣與溫熱關東煮，是府前路巷弄裡的深夜溫柔。

現烤串燒綜合關東煮古早味湯頭

小吃

中西區 ★ 4.4/5

進福炒鱔魚專家：傳承五十載的重口味美學與厚實大塊

以濃郁勾芡、重口味與厚實大塊的鱔魚聞名。五十多年來屹立不搖，展現出台南熱炒最豪邁的視覺饗宴。

生炒鱔魚意麵麻油腰花乾炒鱔魚

小吃

中西區 ★ 4.4/5

合豐排骨飯：在地人激推的滷烤排骨與沙拉組合

滷烤過的排骨軟嫩入味，最特別的是搭配清爽的生菜沙拉，是在地人最愛的獨特餐飲組合。

滷排骨飯招牌燒肉綜合沙拉

小吃

中西區 ★ 4.4/5

上富小吃店：大同路上的控肉排骨老字號與台南式酸甜

五十年老字號。厚切控肉燉煮至入口即化，酸甜風格的炸肉飯更是獨特，是無數台南人成長中的味覺記憶。

排骨飯(控肉)炸肉飯味噌湯

小吃

中西區 ★ 4.4/5

富盛號碗粿：傳承八十年的黑豆醬油香與傳統竹籤吃法

創立於1947年。深褐色黑豆醬油香氣搭配紮實內餡，使用傳統竹籤食用，是體驗台南飲食文化最直接的捷徑。

招牌碗粿浮水魚羹特製醬汁

夜市

中西區 ★ 4.4/5

武聖夜市：經典遊戲與老字號美食的週末口袋名單

創立於1984年，是台南歷史最悠久的夜市之一。保有純樸的人情味與多樣化經典小吃，是台南人週末的集體回憶。

林家豆乳雞速立邁沙威瑪地瓜球

小吃

中西區 ★ 4.3/5

德興汕頭意麵：民權路上的沙茶香與Q彈麵體

主打Q彈有勁的汕頭意麵，搭配特製肉燥與沙茶香氣，是老台南人的最愛。

汕頭意麵魚丸湯手工滷味

小吃

中西區 ★ 4.3/5

再發號肉粽：傳承百年的巨無霸八寶肉粽，府城歷史的縮影

創立於1872年，以豪華的八寶肉粽聞名。內含鮑魚、干貝等頂級食材，承載了府城跨越世紀的飲食文化。

特製八寶肉粽肉羹滷魚肚

小吃

中西區 ★ 4.3/5

阿銘牛肉麵：台南老派紅燒湯頭的濃郁堅持

湯頭濃郁厚實且麵條帶勁，堅持傳統工法，是台南牛肉麵愛好者的經典名單。

紅燒牛肉麵手工水餃豐富滷味

小吃

中西區 ★ 4.3/5

永樂燒肉飯：炭火香氣十足的招牌燒肉與高CP值組合

國華街口的排隊名店。燒肉帶有迷人炭烤香，淋上甜鹹適中的醬汁，搭配豐富附餐，是台南人氣的庶民美味。

燒肉飯(附沙拉味噌湯)雞腿飯控肉飯

小吃

中西區 ★ 4.3/5

華都小籠湯包：曾獲米其林指南推薦的皮薄多汁松針饗宴

台南老牌湯包店，特色是在蒸籠底部鋪設松針增加香氣。湯包皮薄透亮且湯汁豐富，極具質感。

松針小籠湯包醉雞京醬肉絲

小吃

中西區 ★ 4.3/5

好味道土魠魚羹：酥脆魚塊與清甜湯頭的道地指標組合

國華街一級戰區的老牌名店。土魠魚塊外皮金黃酥脆，內裡紮實鮮甜，羹湯勾芡適中且帶有道地府城甜味。

土魠魚羹麵酥炸土魠魚塊肉燥飯

伴手禮

中西區 ★ 4.3/5

克林台包：傳承七十載的八寶肉包與府城老派點心老字號

孔廟對面的地標名店。招牌八寶肉包內餡豐富飽滿，承載了數代台南人的午茶記憶與節慶文化。

八寶肉包膨餅傳統糕點

小吃

中西區 ★ 4.3/5

悅津鹹粥：府城圓環旁的深夜守護者與多樣配料選擇

西門圓環旁的不打烊名店。配料豐富度極高，湯頭清甜，無論是清晨早餐還是深夜宵夜都能提供最溫暖的飽足感。

綜合鹹粥虱目魚肚煎魚腸

小吃

中西區 ★ 4.3/5

炸雞洋行 (國華店)：台南值得列入路線炸雞代名詞與細緻皮薄多汁

台南炸雞店中很有辨識度的一間。採用氣壓式炸鍋鎖住肉汁，外皮薄脆且肉質相當鮮嫩多汁，是國華街很有話題性的點心。

八兩雞腿三兩腿酥炸馬鈴薯

小吃

中西區 ★ 4.3/5

李媽媽民族鍋燒老店：赤崁樓下的優雅傳承與懷舊風味

鍋燒意麵始祖。保留數十年的炸蝦與炸魚配料，搭配甘甜高湯，是赤崁樓周邊最負盛名的優雅老店體驗。

傳統鍋燒意麵炸蝦炸魚塊

小吃

中西區 ★ 4.2/5

劉家汕頭意麵：民生路上傳承多年的道地沙茶滋味

主打道地汕頭風味，麵條Q彈且沙茶味香濃，魚冊湯更是必點特色。

沙茶意麵魚冊湯滷豬肝

小吃

中西區 ★ 4.2/5

度小月：從漁民挑擔到國際舞台的府城老字號滋味

創立於1895年。特製肉燥與蝦湯底是其靈魂，份量精緻且環境優雅，是體驗府城百年飲食文化的不二選擇。

招牌擔仔麵滷鴨蛋黃金蝦捲

小吃

中西區 ★ 4.2/5

邱家小卷米粉：搬遷新址魅力不減，厚實Q彈與鮮美湯頭

台南人氣排隊名店。新鮮Q彈的小卷搭配吸滿海味的特有粗米粉，環境升級後依然保有穩定的人氣。

小卷米粉小卷湯現汆小卷

小吃

中西區 ★ 4.5/5

竹記冬菜鴨：中山路八十載老字號，重現府城經典古早味

3月榮獲曾受餐飲指南關注。傳承三代的冬菜醃漬手藝，湯頭清香甘醇，是中西區 4 月份很有話題性的傳統排隊美食。

冬菜鴨肉冬粉招牌鴨肉片特製米血

義式料理

中西區 ★ 4.4/5

Think Pizza：西和路上的紐約風薄皮披薩，社群爆紅的美式風味

台南年輕族群最愛的披薩店。主打紐約風薄皮口感，簡約美式的店面設計成為 4 月份 IG 與 Threads 上的熱門打卡點。

經典臘腸披薩松露蕈菇披薩酪梨沙拉