實吃筆記
如果要選一家最代表江振誠（Chef André）對台南熱愛的店，那絕對是曉璘。名廚曾分享他造訪台南時，幾乎每次都會來這裡報到。最讓他驚豔的是那盤「炭火炒飯」，主廚形容在炭火高溫下快炒出的米飯，帶有一種一般瓦斯爐無法取代的獨特鑊氣。
除了炒飯，店內的炭烤軟絲與海鮮也是江振誠私藏名單中的常客。這裡沒有浮誇的裝潢，只有紮紮實實的火候真功夫。2026 年的曉璘依然隱身在國華街普濟殿周邊，是追求極致「鑊氣」愛好者絕對不能錯過的朝聖點。
推薦品項
- 炭火炒飯
- 炭烤軟絲
- 鹽烤大蝦
江振誠推薦國華街美食炭火炒飯名廚私藏台南燒烤