2025 年底開幕的精釀可樂專賣店，以漢方十三香作為可樂風味骨架，白天供應手工精釀可樂，夜晚轉為氣泡調酒吧，是中西區近期很有辨識度的新飲品店。
Project Cola 可樂計劃主打「精釀可樂」概念，不走一般瓶裝汽水路線，而是以香料、草本、果皮與糖漿熬煮出自家可樂基底。店內資訊顯示，品牌以漢方十三香作為風味核心，並加入台灣在地風土元素，讓可樂有辛香、果香與木質調的層次。
白天適合點原味精釀、馬告精釀、鳳梨精釀或咖啡可樂；傍晚後則以同一套可樂基底延伸為調酒。對台南旅人來說，這間店很適合安排在孔廟、林百貨、民生綠園一帶散步後，作為午後或入夜前的短暫停留點。
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