三好一公道當歸鴨：東門圓環米其林必比登，溫潤當歸湯頭與現宰溫體菜鴨的台南養生饗宴

位於台南市中西區府前路一段、東門圓環旁的「三好一公道當歸鴨」，是府城極具代表性的當歸鴨老字號名店，並已多次榮獲米其林必比登推介的認可。這家店每天下午才開始營業，是台南人午後養生補身的熟悉味道。

這裡的核心招牌是「當歸鴨腿麵線」。湯頭以當歸、甘草、枸杞等多種祖傳中藥材搭配甘蔗慢火熬煮，湯色呈琥珀色，入口溫潤甘甜，藥香不刺鼻，完全不油膩，非常適合各年齡層進補享用。鴨腿採用每日現宰的溫體菜鴨，肉質軟嫩而不柴，鴨骨熬出的膠質讓湯頭更加鮮甜濃郁。

除了鴨腿麵線，店內的「當歸米血」也是深受老饕喜愛的必點小菜，米血吸飽藥膳湯汁後口感軟Q且無腥味。由於每日供應的鴨腿數量有限，熱門部位在開店後往往很快就售罄，建議盡量提早前往，並事先以電話確認當日供應狀況與店休時間。

這篇日誌依公開資料整理，未作實訪評分背書；口味供應與價格依季節及現場公告為準。