鹽水意麵的代名詞，傳統製程堅持以鴨蛋取代水分，經手工揉壓與南台灣陽光日曬，成就了「薄、Q、香」且富有嚼勁的獨特口感。
店家與路線定位
阿三意麵 位在鹽水區，地址為台南市鹽水區康樂路 56 號 (鹽水觀光美食城內)。這篇筆記以店家名稱、地址、分類與推薦品項整理，適合在規劃台南鹽水區散步或用餐路線時作為參考。
品項與安排建議
目前資料中的推薦品項包含鹽水意麵、滷鴨蛋、肉燕酥湯。強烈建議選擇鹽水特有的乾意麵，感受鴨蛋香氣與肉燥的完美融合。若只安排一站，可以依照同行人數選擇一到兩樣代表品項；若是搭配附近街區散步，則建議把這裡排在正餐或點心段。
查核提醒
目前以既有店家資料整理，實際營業時間、菜單與價格仍建議出發前再次確認。相關標籤：在地推薦、小吃、老店、鹽水區。