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福泰飯桌第三代：民族路飯桌仔文化，肉燥飯與煎虱目魚肚的家常味
福泰飯桌第三代承接1939年創立的福泰飯桌手藝，以肉燥飯、魚皮魚丸湯與煎虱目魚肚等家常菜為主，連續多年入選米其林必比登推介。
肉燥飯魚皮魚丸湯煎虱目魚肚
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【台南老字號】美玉青草店：傳承多年的國華街古法消暑茶，天然回甘的硬派不加糖堅持
美玉青草店的青草茶以古法熬製、堅持不加糖聞名，保留天然青草香氣，是不少老台南人夏天消暑解渴的首選。隱身於中西區國華街巷弄中，是吃遍府城甜美小吃後最佳的解膩良方。
古早味青草茶蓮藕茶薄荷茶
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永記虱目魚丸：開山路傳承老店，極致肥美肉燥飯與料多綜合湯的完美台南早餐
位在開山路的台南老字號虱目魚丸店，近期由周氏蝦捲接手後環境乾淨舒適。招牌的綜合湯料多實在，脆丸、蝦丸、肉餃等多種風味一次滿足，搭配富含膠質、鹹香帶甜的晶瑩肉燥飯，是台南最經典的台式早餐代表之一。
綜合湯肉燥飯手工脆丸
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阿興虱目魚：文賢路米其林必比登，蒜頭飯配酥脆煎魚肚的台南早餐王者
位於北區文賢路的「阿興虱目魚」是台南多次榮獲米其林必比登推介的老字號早餐名店。招牌的蒜頭飯以豬油爆香蒜末，香氣濃郁且開胃，搭配外酥內嫩的煎魚肚，湯頭清甜鮮美；限量供應的虱目魚腸更是老饕絕不錯過的搶手品項。
蒜頭飯煎魚肚虱目魚湯
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開元紅燒𩵚魠魚羹：米其林必比登推介，金黃酥脆𩵚魠魚塊與鮮甜羹湯的台南美味
榮獲米其林必比登推介的「開元紅燒𩵚魠魚羹」是台南北區極具代表性的小吃。招牌的紅燒𩵚魠魚羹外酥內嫩，湯頭融入扁魚與柴魚的鮮甜；配上一碗鹹香油潤的肉燥飯與入味的滷豆腐，是讓老饕排隊也甘願的黃金組合。
紅燒𩵚魠魚羹肉燥飯滷豆腐
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水仙宮三兄弟魚湯店：國華街現切現煮鮮魚湯，西瓜綿與龍膽石斑的深夜海味
位於水仙宮市場國華街旁的鮮魚湯老店，以每日現釣的新鮮海魚現切現煮聞名。招牌的西瓜綿魚湯帶有開胃的微酸滋味，配上肥而不膩的肉燥飯與酥香煎蛋，是老饕極力推薦的台南在地小吃組合。
龍膽石斑魚湯西瓜綿魚湯肉燥飯
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水仙宮粽葉米糕：民權路老字號，傳統木桶長糯米與滿滿粽葉香氣
位於中西區民權路三段、與黃家鱔魚意麵相鄰共用店面的「水仙宮粽葉米糕」，是台南極具代表性的老字號米糕。使用木桶蒸煮的長糯米軟Q且粒粒分明，淋上香濃肥腴的肉燥、旗魚鬆與特製醃黃瓜，外帶以粽葉包裹更添迷人香氣，是在地宵夜的絕佳選擇。
米糕四神湯骨肉湯
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水仙宮古早味鍋燒麵：友愛街柴魚清甜湯頭，炸白蝦與炸旗魚的傳統台味
位在中西區友愛街的「水仙宮古早味鍋燒麵」是台南老派鍋燒意麵的代表之一。其湯頭以柴魚慢火熬製，帶有道地甘甜風味；配料包含傳統的炸鳳尾白蝦、炸旗魚片與麵麩，吸飽湯汁後口感獨特，是許多人喜愛的古早味美食。
鍋燒意麵鍋燒烏龍麵炸蝦