這條府城米其林美食巡禮路線建議玩多久？

這條行程建議安排一日的時間，動線包含阿明豬心冬粉,筑馨居,博仁堂,府城食府,欣欣餐廳。

適合什麼季節去？

此行程最適合在全年造訪，能獲得最佳的旅遊體驗。

可走訪台南榮獲米其林指南肯定的餐廳與小吃，從必比登推薦到入選餐廳，呈現府城的精緻與道地美味。

阿明豬心冬粉

筑馨居

博仁堂

府城食府

欣欣餐廳

資料整理與人工核對

本頁使用 AI 協助整理台南旅遊公開資訊，並由台南意向編輯部人工核對景點名稱、行政區、路線動線與文字合理性。最後核對日期：2026-04-30。

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中西區 ★ 4.7/5

位在開山路的台南老字號虱目魚丸店，近期由周氏蝦捲接手後環境乾淨舒適。招牌的綜合湯料多實在，脆丸、蝦丸、肉餃等多種風味一次滿足，搭配富含膠質、鹹香帶甜的晶瑩肉燥飯，是台南最經典的台式早餐代表之一。

綜合湯肉燥飯手工脆丸

中西區 ★ 4.7/5

位於中西區民權路二段的「和が家日式家庭料理」，是台南名聲響亮的正統日式居酒屋。店內充滿濃厚的日本懷舊食堂氣息，提供極具日本在地家常水準的馬鈴薯燉肉、明太子起司蛋捲與燉煮牛筋肉等美味，是深受在台日本人與老饕喜愛的深夜小酌首選。

馬鈴薯燉肉明太子起司蛋捲燉煮牛筋肉

中西區 ★ 4.7/5

位於中西區普濟街老宅巷弄內的「咖哩鬥陣」，是台南人氣火熱的香料咖哩專賣店。招牌必點的「金光閃閃獨享更胖盤」一次呈現四種不同風味的異國香料咖哩，搭配薑黃飯與烤餅，為饕客帶來層次豐富的辛香料感官盛宴。

金光閃閃獨享更胖盤香料咖哩飯烏龜蛋包咖哩

中西區 ★ 4.7/5

位於東門圓環旁府前路一段的「三好一公道當歸鴨」，是台南多次榮獲米其林必比登推介的老字號藥膳名店。以當歸、甘草與祖傳中藥材慢火熬製的湯底溫潤回甘，搭配每日現宰的溫體菜鴨，是台南秋冬進補與日常養生的在地老饕首選。

當歸鴨腿麵線溫體菜鴨當歸米血