阿鳳浮水虱目魚羹：保安路上一甲子的國宴級美味，咬得到鮮魚肉塊的Q彈驚喜

在美食雲集的保安路上，阿鳳浮水虱目魚羹始終佔據著一席之地。這家走過一甲子的老店，最令人驚豔的就是那看似平凡的魚羹塊，咬開後竟然藏著厚實鮮美的虱目魚肉塊，這份真材實料讓它在台南眾多魚羹店中脫穎而出。

「浮水」二字源於魚羹煮熟後自然浮起的美麗姿態。湯頭走的是台南傳統的偏甜路線，勾芡適中、晶瑩剔透。推薦加入少許黑醋與大量薑絲，微酸的醋香與辛口薑絲能完美勾勒出魚肉的鮮美。無論是作為早餐、下午點心還是深夜宵夜，阿鳳始終以那份不變的Q彈鮮甜，守護著台南人的味蕾記憶。