「阿興虱目魚」位於台南市北區文賢路311號，是府城赫赫有名的虱目魚料理老店，多次榮獲米其林必比登推介的肯定。近年店面遷至現址後，環境更為寬敞明亮且設有冷氣，讓老顧客能在舒適的環境中享用這份道地的台南滋味。
這裡最具代表性的招牌非「蒜頭飯」莫屬。使用豬油爆炒蒜末拌入白飯，濃郁的蒜香與豬油香氣撲鼻而來，讓食慾瞬間大開，是台南早餐桌上最令人難忘的開胃組合。搭配的「煎魚肚」更是一絕，虱目魚肚下鍋煎至外皮金黃酥脆，內裡肉質柔軟油嫩，魚肚天然的油脂香氣在咀嚼間緩緩釋放，令人一口接一口停不下來。
此外，以新鮮魚骨與魚頭熬煮的「虱目魚湯（粥）」清甜鮮美，無論是單點還是搭配蒜頭飯都非常對味。店內最難搶到的則是限量供應的「魚腸」，爽脆且帶有獨特鮮甜風味，是老饕每次必點的隱藏版首選。由於人氣極旺，熱門品項（如魚腸、魚肚）往往在尖峰時段迅速售罄，建議盡早前往並留意當日供應情形。
這篇日誌依公開資料整理，未作實訪評分背書；口味供應與價格依季節及現場公告為準。