台南台菜精選推薦

台菜

中西區 ★ 4.7/5

阿霞飯店 - 榮獲2026年500甜「1甜」府城台菜名門炭烤椪餅芋泥手路甜湯

府城頂級台菜名門阿霞飯店，以古法細火慢熬的炭烤椪餅芋泥手路甜湯與杏仁豆腐榮獲2026年500甜1甜肯定，展現百年筵席的深厚底蘊。

炭烤椪餅芋泥甜湯招牌紅蟳米糕野生烏魚子

台菜

中西區 ★ 4.5/5

欣欣餐廳：府城老字號台菜手路菜

台南中西區知名傳統台菜餐廳，以酢醋蝦、南靖雞等費工手路菜著稱，與阿霞飯店並列府城台菜代表，適合多人聚餐。建議事先致電預訂手路菜，僅收現金。

酢醋蝦南靖雞雞仔豬肚鱉

台菜

中西區 ★ 4.5/5

竹海產：民族路六十載台式熱炒老店，必吃網紗蚵捲、烤排骨與現流海鮮

位於中西區民族路二段的「竹海產」是經營超過60年的在地熱炒老字號。店內無固定菜單，依每日新鮮進貨的現流海鮮現場點餐。招牌必點的網紗蚵捲、金黃香酥的烤排骨與大顆多汁的烤蛤，是台南宵夜與台式聚餐的老饕首選。

網紗蚵捲烤排骨烤蛤

台菜

北區 ★ 4.5/5

真珠 台灣佳味 台南小北門店：新光三越小北門的台菜新進駐，限定府城火燒蝦卷

饗賓集團旗下台菜品牌真珠首度進駐台南，位於新光三越台南小北門店 3 樓，推出府城火燒蝦卷、三杯安平魚皮、鮮蚵抱蛋絲瓜煎等台南限定料理。

府城火燒蝦卷三杯安平魚皮鮮蚵抱蛋絲瓜煎

台菜

中西區 ★ 4.7/5

筑馨居：信義街百年清朝老屋內的無菜單辦桌手路菜

位於信義街百年老宅內，採預約制，以無菜單套餐呈現台南辦桌手路菜與在地飲食文化。

招牌東坡肉古早味虱目魚鰭手工豆花

台菜

中西區 ★ 4.7/5

添厚：大天后宮旁巷弄裡的台式溫潤手路菜

2024必比登推介，保留老宅磨石子美學，提供充滿家溫度的精緻台菜。

魷魚螺肉蒜金瓜米粉椒鹽七股虱目魚柳

台菜

白河區 ★ 4.7/5

竹香園甕缸雞：皮脆肉嫩、溫泉後的細緻饗宴

關子嶺溫泉區的熱門店家，選用優質黑羽土雞現烤，皮酥肉多汁，是登山客的最愛。

招牌甕缸雞雞油脆筍湯藍莓優格過貓

台菜

楠西區 ★ 4.7/5

文川梅子雞：山林間的酸甜饗宴，梅子與雞湯的完整交織

楠西梅嶺的創始名店之一，梅子酸甜滋味完整解膩，搭配鮮嫩雞肉，口感豐富。

招牌梅子雞鍋豆乳雞梅香豆腐

台菜

柳營區 ★ 4.7/5

露水雞：查畝營鄉間無招牌的細緻美味，皮Q肉嫩的台菜之光

隱身在柳營田野間的無招牌名店，招牌露水雞皮Q彈、肉多汁，展現出細緻的土雞料理實力。

招牌露水雞蒜頭雞湯在地山產炒菜

台菜

安南區 ★ 4.7/5

東香台菜海味料理：愛心總舖師的傳承與綠色餐廳台菜美學

必比登推介。大頭師堅持使用溯源食材，將傳統辦桌手路菜精緻化，展現出深厚的飲食文化底蘊。

王梨菱角滷封雞龍膽魚頭西瓜綿露比芒果烤布丁