日式料理
裕生魚片專賣店：海安路二段的傍晚生魚片外帶
位於中西區海安路二段的生魚片專賣店，營業時間為下午至晚間，以鮭魚、鮪魚、旗魚等切片為主。適合排在海安路、國華街一帶散步行程的傍晚時段。
鮭魚生魚片鮪魚生魚片旗魚生魚片
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日式料理
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魚壽司：復興市場深夜日本料理，必吃招牌炙燒鮭魚握壽司與現流生魚片
位於中西區府前路一段復興市場內的「魚壽司」是知名的深夜日式食堂。店家採無菜單料理模式，依當日冰櫃內的新鮮漁獲客製化點餐。油脂豐厚的炙燒鮭魚握壽司與厚切綜合生魚片是老饕的最愛。
炙燒鮭魚握壽司綜合生魚片炙燒握壽司
日式料理
甘旨堂：台南東區預約制日式無菜單料理
台南東區崇仁街的日式 Omakase 餐廳，獲米其林指南推薦，以當季食材設計十道料理，含刺身、炭火直燒、天麩羅與和牛排。全預約制、需支付訂金，適合安排特殊紀念日聚餐。
刺身炭火直燒天麩羅
日式料理
丰和壽司鋪：復興市場 41 號攤位，平實價格吃得到市場系壽司
丰和壽司鋪位在中西區復興市場，主打握壽司、炙燒壽司與丼飯等日式料理。市場攤位形式輕鬆不拘束，適合在府前路、開山路一帶安排午餐。
握壽司炙燒壽司散壽司
日式料理
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