實吃筆記
走進進福，你第一眼會被櫃檯上堆疊如山、處理得晶瑩剔透的鱔魚所震撼。這裡的鱔魚切得比一般店還要大塊厚實，口感更為 Q 彈。如果你喜歡台南那種帶有強烈甘甜層次的勾芡湯頭，這裡絕對不會讓你失望。
意麵在湯汁中泡得軟硬適中，每一口都帶著洋蔥與蔥段的清甜香氣。除了鱔魚，他們的活魷魚也是一絕。雖然單價在台南算偏高，但那份用料紮實與大火炒出的鮮美，在 2026 年依然穩坐府城鱔魚界的名店之首。
推薦品項
- 鱔魚意麵(勾芡)
- 乾炒鱔魚意麵
- 麻油腰花
府前路美食鱔魚意麵老字號排隊名店台南味
走進進福，你第一眼會被櫃檯上堆疊如山、處理得晶瑩剔透的鱔魚所震撼。這裡的鱔魚切得比一般店還要大塊厚實，口感更為 Q 彈。如果你喜歡台南那種帶有強烈甘甜層次的勾芡湯頭，這裡絕對不會讓你失望。
意麵在湯汁中泡得軟硬適中，每一口都帶著洋蔥與蔥段的清甜香氣。除了鱔魚，他們的活魷魚也是一絕。雖然單價在台南算偏高，但那份用料紮實與大火炒出的鮮美，在 2026 年依然穩坐府城鱔魚界的名店之首。