網・台南 Maan Tainan：赤崁樓巷弄裡的米其林新入選法餐，法式優雅與在地食材的當代對話

「網（Maan）」座落在赤崁樓旁靜謐的巷弄內，店名取自台語「網」的發音，象徵著主廚將法國習得的技藝與家鄉連結。作為米其林新入選餐廳，Maan 並不追求繁瑣的擺盤，而是專注於食材本質與風味的精準呈現。

菜單會隨季節頻繁更換，熱門前菜「煙燻鱈魚子抹醬」搭配酸種麵包令人愛不釋手；「芹菜根酸奶甜蝦」則巧妙運用台南在地食材。此外，這裡也是自然酒愛好者的天堂，專業的侍酒建議能讓每一道精緻餐點與葡萄酒達成完美共鳴。空間溫馨且座位有限，是台南精緻餐飲界中極具溫度的質感選擇。