水仙宮粽葉米糕：民權路老字號，傳統木桶長糯米與滿滿粽葉香氣

位於台南市中西區民權路三段的「水仙宮粽葉米糕」，是府城極具名氣的老字號美食。該店與隔壁知名的「黃家鱔魚意麵」共用騎樓的店面與座位區，點上一碗米糕配上一盤鱔魚意麵，是許多台南在地人與老饕習以為常的豪華宵夜組合。

這裡的米糕遵循古法，使用木桶蒸煮長糯米，讓米粒保持粒粒分明且極富彈性的Q軟口感。盛碗後，淋上肥而不膩、滷得香濃透亮的肉燥，再鋪上滿滿的旗魚鬆與香噴噴的花生，最後以爽脆酸甜的醃漬小黃瓜片點綴。糯米的甜、肉燥的鹹香、魚鬆的甘甜與小黃瓜的清脆在口中完美交融。

值得一提的是，若選擇外帶，店家會以傳統的「粽葉」進行包裝。熱騰騰的米糕在粽葉的包裹下，吸附了淡淡的植物香氣，讓米糕的風味層次更加提升。除了米糕外，店內熬煮得宜的四神湯與各式入味的黑白切滷味（如滷大腸、滷頭骨肉），也是佐餐的不二選擇。營業至深夜，是體驗台南老派宵夜的絕佳去處。

這篇日誌依公開資料整理，未作實訪評分背書；口味供應與價格依季節及現場公告為準。