水仙宮三兄弟魚湯店：國華街現切現煮鮮魚湯，西瓜綿與龍膽石斑的深夜海味

位於台南中西區國華街與民權路交叉口、水仙宮市場旁的「水仙宮三兄弟魚湯店」，是台南在地非常知名的鮮魚湯老店。店家主打每日現釣的新鮮漁獲，現場處理、現切現煮，食材鮮度無庸置疑。

這裡的魚湯可以選擇清湯、味噌或台南獨特的「西瓜綿」湯頭。招牌的龍膽石斑魚肉質極具彈性，富含膠質，搭配微酸開胃的西瓜綿湯頭，酸鹹甘甜的層次感令人胃口大開。除了鮮魚湯，店內的肉燥飯也是不容錯過的靈魂配角，滷汁鹹香帶甜、肥而不膩，與熱騰騰的魚湯是老饕心中的黃金組合。

此外，店內的小菜也十分精緻。煎得外酥內嫩的蔥蛋、鮮甜爽脆的乾煎小卷，以及醬香濃意的豆豉鮮蚵，都是佐餐的極佳選擇。店面雖然簡單，但每道料理都能展現海鮮的原汁原味，深受在地人與遊客的喜愛。由於營業時間與每日新鮮魚貨供應狀況可能調整，出發前建議再查看店家最新公告或致電確認。

這篇日誌依公開資料整理，未作實訪評分背書；口味供應與價格依季節及現場公告為準。