台南小吃精選推薦

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南區 ★ 4.4/5

阿輝黑輪：體育場旁的平民午茶老字號，2024新晉星級肯定

2024年新入選米其林。這家位於體育場旁的鐵皮屋下午茶，是台南人的集體回憶。炸黑輪外酥內Q，大腸包小腸炭香十足，還有免費續喝的鮮甜關東煮清湯，是午後最奢侈的庶民享受。

炭烤黑輪甜不辣關東煮

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中西區 ★ 4.4/5

Bula 冷奶油咖椰吐司：現烤焦香與冰涼奶油的罪惡組合，隱身米街的異國風味

充滿南洋風情的特色小店。現點現烤的吐司抹上濃郁咖椰醬，夾入厚切冷奶油，口感冰火交融，是新美街極受歡迎的散步美食。

冷奶油咖椰吐司南洋雞肉串咖椰球

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中西區 ★ 4.3/5

永樂蝦仁肉圓：清蒸軟嫩口感，火燒蝦與鮮美肉燥的在地組合

永樂市場旁的清蒸肉圓老店。外皮軟嫩Q彈，內餡使用台南特有的火燒蝦，淋上甜鹹醬油膏後，風味層次豐富。

蝦仁肉圓肉粽四神湯

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中西區 ★ 4.2/5

首府米糕棧：忠義路上的百年米糕老味道

首府米糕棧位於中西區忠義路二段，官方資料標示為百年傳承、四代經營的米糕老店，適合安排在林百貨、孔廟與府城中西區散步路線中。

米糕四神湯魯鴨蛋

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東區 ★ 4.7/5

葉桑生炒鴨肉焿：東區巷弄裡的嘉義道地鮮美滋味

2024必比登推介，以小鍋炒出的獨特焦香味與清甜筍絲湯頭聞名。

生炒鴨肉焿鴨肉飯手工鴨米血

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東山區 ★ 4.7/5

藍記鴨頭：先滷後炸、甜鹹比例細緻平衡的東山鴨頭鼻祖

東山鴨頭的發源地。秘傳滷汁燉煮後再高溫油炸，口感甜而不膩且香氣深入骨髓，是全台知名的值得列入路線名單。

鴨頭鴨翅甜不辣

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東區 ★ 4.7/5

城邊真味鱔魚意麵：東門城下的鮮脆老字號與精緻體驗

持續獲得必比登推介。鱔魚口感鮮脆，調味均衡，環境也比傳統小吃店更整潔，適合想吃鱔魚意麵又重視用餐舒適度的人。

乾炒鱔魚意麵麻油腰花生炒花枝

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中西區 ★ 4.7/5

保安路米糕：米其林肯定的古法美味與粽葉情懷

必比登推介。堅持傳統木蒸籠與粽葉打包，軟糯米飯淋上靈魂肉燥，是傳承三代的府城經典。

米其林米糕滷鴨蛋四神湯

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中西區 ★ 4.6/5

誠實鍋燒：米其林肯定的純粹滋味，蛤蠣滿滿的鮮甜體驗

必比登推介。不加味精、強調食材原味，清爽鮮甜的蛤蠣湯頭徹底改寫了府城鍋燒意麵的定義。

招牌蛤蠣鍋燒鮮蝦鍋燒滷味

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南區 ★ 4.6/5

咩 灣裡羊肉：米其林必比登推介，溫潤鮮美的全羊料理饗宴

灣裡地區的老字號老店，連續多年獲曾受餐飲指南關注。堅持選用善化每日配送溫體羊，湯頭清甜無羶味，被譽為羊肉界的愛馬仕。

清燉羊肉湯羊泉羊肉鍋羊燥飯

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中西區 ★ 4.6/5

府城黃家蝦捲：堅持豬網紗炸製的在地老味

原鴨母寮市場老店，堅持使用傳統網紗油炸，保留蝦與蔬菜的鮮美。

手工蝦捲脆肉湯魚丸湯

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將軍區 ★ 4.6/5

秀里蚵嗲：青鯤鯓漁港旁的現剝鮮美與酥脆快感

位於青鯤鯓漁港，使用每日現剝鮮蚵與大量蔬菜，外皮金黃酥脆，內餡飽滿多汁。

現炸蚵嗲酥炸蝦餅鹹粿