台南小吃精選推薦

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新化區 ★ 4.7/5

蓮霧腳羊肉：傳承七十載的溫體羊肉老字號 (新化總店)

新化在地人的驕傲，新入選米其林必比登。每日直送溫體羊搭配清甜當歸湯，限量「羊皮卷」更是老饕必搶的假日珍品。

當歸羊肉湯羊皮卷羊油肉燥飯

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中西區 ★ 4.7/5

一味品碗粿：國華街傳統滋味，火燒蝦與Q彈米漿的紮實交織

位於國華街的熱門老店，連續多年獲必比登推介。堅持古法製作，碗粿內滿載火燒蝦與豬肉塊，口感Q彈且充滿米漿香氣。

碗粿旗魚羹

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中西區 ★ 4.6/5

阿明豬心冬粉：保安路值得列入路線排隊名店，豬心脆彈爽口

保安路人氣較高的深夜美食，以鮮嫩的豬心冬粉聞名。師傅手腳俐落，湯頭清甜，是台南在地人與遊客都愛的經典味道。

豬心冬粉蒜頭豬腳麻油腰只

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中西區 ★ 4.6/5

亞德當歸鴨：國華街三十載藥膳香，鴨腿麵線與肉片版鴨肉飯

創立於1988年，台南四大當歸鴨名店之一。招牌鴨腿麵線肉質相當軟嫩，搭配去骨鴨胸肉片的鴨肉飯，是永樂市場戰區中少有的舒適冷氣用餐選擇。

當歸鴨腿麵線鴨肉飯乾鴨米血

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北區 ★ 4.6/5

開元路無名虱目魚・肉燥飯：北區排隊早餐名店

位於北區開元路313號，主打虱目魚湯、魚皮湯與肉燥飯。魚皮裹魚漿的口感鮮明，肉燥飯肥潤香甜，是在地早餐名店。

魚皮湯肉燥飯虱目魚肚湯

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中西區 ★ 4.6/5

阿松割包：豬舌包、液態花生醬與藥膳清湯

傳承三代的永樂市場名店。肉類以藥膳湯頭處理，招牌豬舌包口感Q彈，搭配液態花生醬汁、酸菜與清湯，形成獨特割包風味。

豬舌包瘦肉包普通包

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中西區 ★ 4.6/5

金得春捲：國華街春捲老店與鐵板乾烙餅皮

創立於1954年，是永樂市場一帶具代表性的春捲店。配料包含皇帝豆，搭配鐵板乾烙出的微脆餅皮，甜度可依喜好調整。

春捲招牌春捲皇帝豆春捲

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南區 ★ 4.6/5

碳佐麻里新興旗艦店：台南餐飲美學園區

2024年底盛大開幕的「全球最大燒肉旗艦園區」。占地 7000 坪，融合清水模美學與自然造景。園區內包含精品燒肉與「天鍋」麻辣火鍋，是集美食、建築與生活美學於一體的台南新地標。

戰斧大豬排三秒升天台灣牛石燒蒜蝦飯

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南區 ★ 4.5/5

觀光城四海：豬排快餐與鍋燒意麵的台式老派美味

隱身在觀光城內的實力派老店。最出名的是其份量十足的豬排快餐與古早味鍋燒意麵，陪伴許多南區居民成長。在懷舊的室內市場空間用餐，更添一分時光穿梭的趣味。

豬排快餐鍋燒意麵紅茶雪乳冰

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中西區 ★ 4.5/5

恭仔肉燥意麵：新美街七十年老字號，Q彈麵體與鮮蝦肉片的經典對味

創立於1949年，隱身在新美街（米街）的古早味麵攤。招牌意麵口感Q彈，乾意麵附有鮮蝦與肉片，是體驗台南老麵攤風情的代表性地點。

肉燥意麵蝦餃蝦仁扁食

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中西區 ★ 4.5/5

江川肉燥飯：國華街口傳統「飯桌仔」，甘甜滷汁與家常配菜的完整平衡

位於國華街與民族路口的老字號。經典台南偏甜口味肉燥，油脂豐富香氣十足。採「飯桌仔」形式，提供多樣現炒家常小菜。

肉燥飯滷排骨味噌湯

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中西區 ★ 4.4/5

永樂牛肉湯：蔬果熬製鮮甜高湯，台南在地人的解酒與早起選擇

凌晨零點三十分開始營業，是海安路微醺後的避風港，也是早起饕客的心頭好。蔬果大骨熬製的湯頭清爽回甘，溫體牛切片粉嫩誘人。

牛肉湯牛五花湯綜合湯