創意料理
咖哩鬥陣：普濟殿老街巷弄，極致澎湃「更胖盤」與四種異國香料咖哩的饗宴
位於中西區普濟街老宅巷弄內的「咖哩鬥陣」，是台南人氣火熱的香料咖哩專賣店。招牌必點的「金光閃閃獨享更胖盤」一次呈現四種不同風味的異國香料咖哩，搭配薑黃飯與烤餅，為饕客帶來層次豐富的辛香料感官盛宴。
金光閃閃獨享更胖盤香料咖哩飯烏龜蛋包咖哩
TAINAN FOOD
台南美食推薦與小吃地圖
整理台南各區具代表性的店家筆記，從牛肉湯、魚羹、碗粿、黑輪到甜點咖啡，保留地址、分類與推薦品項，方便把台南美食排進旅遊路線。
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最新食記
創意料理
小吃
永記虱目魚丸：開山路傳承老店，極致肥美肉燥飯與料多綜合湯的完美台南早餐
位在開山路的台南老字號虱目魚丸店，近期由周氏蝦捲接手後環境乾淨舒適。招牌的綜合湯料多實在，脆丸、蝦丸、肉餃等多種風味一次滿足，搭配富含膠質、鹹香帶甜的晶瑩肉燥飯，是台南最經典的台式早餐代表之一。
綜合湯肉燥飯手工脆丸
小吃
阿興虱目魚：文賢路米其林必比登，蒜頭飯配酥脆煎魚肚的台南早餐王者
位於北區文賢路的「阿興虱目魚」是台南多次榮獲米其林必比登推介的老字號早餐名店。招牌的蒜頭飯以豬油爆香蒜末，香氣濃郁且開胃，搭配外酥內嫩的煎魚肚，湯頭清甜鮮美；限量供應的虱目魚腸更是老饕絕不錯過的搶手品項。
蒜頭飯煎魚肚虱目魚湯
法式料理
Lumière：後壁黃家古厝三合院法餐，融合家族歷史與在地食材的現代法式無菜單料理
位於後壁區黃家古厝（百年傳統三合院）內的「Lumière」，是台南極受矚目的現代法式預約制無菜單餐廳。主廚以精湛的現代法餐技藝融入後壁在地農特產與家族歷史故事，在古意盎然的院落中為饕客獻上極具故事性與精緻感的感官饗宴。
法式無菜單套餐招牌雞蛋料理現代法式料理
居酒屋
和が家日式家庭料理：民權路正統日式居酒屋，在台日本人也愛的馬鈴薯燉肉與明太子玉子燒
位於中西區民權路二段的「和が家日式家庭料理」，是台南名聲響亮的正統日式居酒屋。店內充滿濃厚的日本懷舊食堂氣息，提供極具日本在地家常水準的馬鈴薯燉肉、明太子起司蛋捲與燉煮牛筋肉等美味，是深受在台日本人與老饕喜愛的深夜小酌首選。
馬鈴薯燉肉明太子起司蛋捲燉煮牛筋肉
小吃
開元紅燒𩵚魠魚羹：米其林必比登推介，金黃酥脆𩵚魠魚塊與鮮甜羹湯的台南美味
榮獲米其林必比登推介的「開元紅燒𩵚魠魚羹」是台南北區極具代表性的小吃。招牌的紅燒𩵚魠魚羹外酥內嫩，湯頭融入扁魚與柴魚的鮮甜；配上一碗鹹香油潤的肉燥飯與入味的滷豆腐，是讓老饕排隊也甘願的黃金組合。
紅燒𩵚魠魚羹肉燥飯滷豆腐
小吃
水仙宮三兄弟魚湯店：國華街現切現煮鮮魚湯，西瓜綿與龍膽石斑的深夜海味
位於水仙宮市場國華街旁的鮮魚湯老店，以每日現釣的新鮮海魚現切現煮聞名。招牌的西瓜綿魚湯帶有開胃的微酸滋味，配上肥而不膩的肉燥飯與酥香煎蛋，是老饕極力推薦的台南在地小吃組合。
龍膽石斑魚湯西瓜綿魚湯肉燥飯
創意料理
HARAPEKO：蝸牛巷法式和風套餐，板前廚房清酒配季節性無菜單料理
隱身於台南中西區「蝸牛巷」文創聚落內的「HARAPEKO（Hara ペコ）」，是預約制精緻法式和風套餐餐廳。主廚融合法餐技藝與日式底蘊，以台灣在地時令食材設計每月更換的無菜單套餐，搭配清酒品飲，在老宅空間的板前座位中呈現細膩獨特的感官饗宴。
法式和風無菜單套餐馬頭魚料理時令蔬菜創意料理
小吃
水仙宮粽葉米糕：民權路老字號，傳統木桶長糯米與滿滿粽葉香氣
位於中西區民權路三段、與黃家鱔魚意麵相鄰共用店面的「水仙宮粽葉米糕」，是台南極具代表性的老字號米糕。使用木桶蒸煮的長糯米軟Q且粒粒分明，淋上香濃肥腴的肉燥、旗魚鬆與特製醃黃瓜，外帶以粽葉包裹更添迷人香氣，是在地宵夜的絕佳選擇。
米糕四神湯骨肉湯
火鍋
烏家庄：永華路養生燉雞湯老字號，必吃滋補二仙雞鍋與古早味鹽焗雞
位於中西區永華路一段的「烏家庄」是台南極具代表性的養生燉雞湯老字號。主打以龜鹿二仙膠慢火熬煮的「二仙雞鍋」，湯頭鮮甜溫潤且富含膠質；搭配鹹香入味的古早味鹽焗雞與滑順的油蔥麵線，是台南秋冬進補與家族聚餐的熱門首選。
二仙雞鍋鹽焗雞油蔥麵線
伴手禮
你我他之家：西門路巷弄老字號，超人氣冰鎮煙燻鴨翅與古早味燒烤布丁
位於中西區西門路一段巷弄內的「你我他之家」，是台南名聲響亮的冰鎮滷味創始老店。招牌冰鎮鴨翅採用傳統鹽水煙燻做法，肉質Q彈且越嚼越香；另外，店內手工製作的古早味燒烤布丁也極受喜開，是台南必買的伴手禮名單。
冰鎮鴨翅煙燻鴨翅雞腳
日式料理
魚壽司：復興市場深夜日本料理，必吃招牌炙燒鮭魚握壽司與現流生魚片
位於中西區府前路一段復興市場內的「魚壽司」是知名的深夜日式食堂。店家採無菜單料理模式，依當日冰櫃內的新鮮漁獲客製化點餐。油脂豐厚的炙燒鮭魚握壽司與厚切綜合生魚片是老饕的最愛。
炙燒鮭魚握壽司綜合生魚片炙燒握壽司
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